Horticultura Efectiva

El blog de horticultura de @olaxpiston

30/10/2011 |
La importancia del cultivo de la lechuga ha venido en aumento a lo largo de los últimos años, sobre todo debido al aumento de los materiales vegetales. Además es un cultivo sencillo y en el que se pueden obtener buenos rendimientos en cortos espacios de tiempo.

Variedades de lechuga

Su producción bajo invernaderos esta aumentando rápidamente debido a que se puede cultivar intensivamente, lo que quiere decir que es posible cosechar más en menos tiempo, además de que los cuidados fitosanitarios se implementan con mayor efectividad bajo agricultura protegida.

Las variedades de lechuga que existen actualmente son las siguientes:

  • Acogolladas (Lactuca sativa var. capitata): Estas lechugas forman un cogollo apretado de hojas, de ahí el nombre con el que se les conoce. Ejemplos de estas variedades: Batavia, Mantecosa o Trocadero, Iceberg.
  • Romanas (Lactuca sativa var. longifolia): No forman un verdadero cogollo, las hojas son oblongas, con bordes enteros y nervio central ancho. Ejemplos de estas variedades: Romana, Baby.
  • De hojas sueltas (Lactuca sativa var. inybacea): Son lechugas que poseen las hojas sueltas y dispersas. Ejemplos de estas variedades: Lollo Rossa, Red Salad Bowl, Cracarelle.
  • Lechuga espárrago (Lactuca sativa var. augustana): Son aquellas que se aprovechan por sus tallos, teniendo las hojas puntiagudas y lanceoladas. Se cultiva principalmente en China y la India.

Mediante el mejoramiento genético se pretende obtener modificar las variedades existentes para que sean resistentes a plagas y enfermedades.

Además se están desarrollando nuevas variedades, en las que se pretende obtener un tamaño más reducido, para que su comercialización sea más eficiente y su maltrato en el manejo sea menor. También se esta buscando que la formación de los cogollos sea más compacta

Más información | Infoagro
Imagen | manel
28/10/2011 |
En la actualidad el origen de la lechuga no esta definido con seguridad. Algunos autores afirman que procede de la India, otros mencionan que de regiones templadas de Euroasia y América del Norte. Los botánicos no se han podido poner de acuerdo, debido principalmente a que existe la Lactuca scariola L.

El cultivo de la lechuga

Lactuca scariola L. es un antecesor comprobado de las variedades actuales. El problema es que esta se encuentra en estado silvestre en la mayor parte de las zonas templadas del mundo, por lo que determinar cual es su origen exacto resulta complicado. Las variedades cultivadas actualmente son una hibridación entre especies distintas.

El cultivo de la lechuga se remonta a 2,500 años de antigüedad. Fue conocida por los persas, griegos y romanos. Las primeras lechugas de las que se tiene referencia son las de hoja suelta, aunque también se sabe que las acogolladas ya eran conocidas en Europa en el siglo XVI.

Según la Enciclopedia Universal Sopena, la lechuga fue domesticada en el Oriente próximo a partir de la especie Lactuca Serriola L., y pronto alcanzó una diversidad extraordinaria. Los romanos le dieron mucha importancia a su cultivo, tanto que hasta nuestros días prevalece la llamada "lechuga romana", que si bien no es la especie más extendida tiene su importancia.

En la Edad Media disminuyó el consumo de lechuga, una explicación que se da es que la gente de ese entonces creía que si se ingería en grandes cantidades o demasiado seguido podía dañar la vista. Fue hasta el año de 1494 cuando Cristobal Colón la introdujo a América.

La palabra lechuga procede del latín “lactuca”, que a su vez deriva de “lac, lactis” (leche o lácteo). Es una planta herbácea, anual, propia de las regiones semitempladas y cultivada en todo el mundo. Existen varios tipos que se pueden dividir en: romanas, acogolladas y de hojas sueltas.

Son muchas las ventajas que presenta el cultivo de esta especie, por ejemplo, debido a su ciclo corto de crecimiento y su fácil manejo se ha comenzado a cultivar en invernaderos, obteniendo resultados satisfactorios.

Fuente | Manejo de cultivos hidropónicos bajo invernadero
Más información | Historiadores de la cocina | Cocina
24/10/2011 |
Los invernaderos permiten crear micro climas artificiales, donde podemos controlar los parámetros ambientales según lo que el cultivo requiera. El elemento central en la creación de estos micro climas son las cubiertas, que van  a presentar diversas características dependiendo del material de construcción.

Invernadero cubierto con policarbonato

Un material empleado como cubierta debe ser relativamente translúcido para permitir el paso de la luz en la cantidad que el cultivo en turno requiera. También debe contribuir a mantener una temperatura apropiada dentro del invernadero, así como proteger el cultivo de factores ambientales tales como granizadas y vientos.

El material para cubierta muchas veces condiciona el tipo de estructura, es decir, la forma y las dimensiones del invernadero. Las características físicas, mecánicas y ópticas de la cubierta determinarán las condiciones climáticas que habrá en el interior de la estructura.

En este sentido los materiales más apropiados para cubiertas son aquellos que contribuyan a lograr los siguientes efectos:

  • Buena transparencia a las radiaciones solares.
  • Buen efecto abrigo, protección y paraguas.
  • Buena retención de calor por la noche.
  • Buen rendimiento térmico.

Por otro lado deben ser materiales cuyas características físicas se mantengan inalterables por varios años para garantizar una larga vida útil. Los mejores son aquellos que conjugan el espesor y flexibilidad de los plásticos con las propiedades ópticas del vidrio.

El problema es que los materiales que reúnen estos requisitos suelen ser muy costosos, con el cristal y el policarbonato. Los plásticos son económicos y ligeros pero su resistencia en menor por lo que su vida útil es muy corta.

Invernadero cubierto con plástico

Dentro de los principales materiales utilizados en el mundo como cubierta para invernaderos se encuentran los siguientes:

  • Vidrio sencillo y doble.
  • Polimetacrilato alveolar (PMM).
  • Policarbonato alveolar, greca y ondulado (PC).
  • Poliéster con fibra de vidrio (PERV).
  • Cloruro de polivinilo (PVC).
  • Copolímero etil-acetato de vinilo (EVA).
  • Polipropileno (PP).
  • Polietileno de alta densidad (PEAD).
  • Polietileno de baja densidad (PEBD, PELD).

Fuente | Los invernaderos y la agricultura protegida en México
Imágenes | Aurelio Bastida | olaxpiston
22/10/2011 |
No cabe duda que las estructuras de mayor importancia de la agricultura protegida son los invernaderos, tanto por superficie cubierta como por el valor de la producción cosechada. Actualmente su uso se ha empezado a extender a causa de las condiciones climáticas cada vez más severas y aleatorias.

Impacto en el ambiente de los invernaderos

¿Son los invernaderos funcionales? Mi respuesta es sí. Siempre y cuando se manejen adecuadamente se les puede obtener mucho provecho. Con su ayuda es posible controlar los aspectos climáticos para poder brindarle a los cultivos las mejores condiciones para su crecimiento.

En el aspecto de funcionalidad no tengo ninguna crítica. Sin embargo, ¿cuál es el impacto de los invernaderos en el ambiente? Esta es una pregunta un poco más difícil de responder. Analicemos la situación.

Los invernaderos son un pilar fundamental de la llamada "plasticultura", es decir, el uso de los plásticos en la agricultura. Y es que la mayor parte de los insumos que se ocupan en la producción bajo invernadero son fabricados con este material, tales como bolsas, tinacos, tubería, anillos de tutoreo, plástico para cubierta, etc.

El plástico ha sobresalido por encima de otros materiales debido a su amplia gama de aplicaciones, así como por su bajo costo y relativa durabilidad. Sin embargo, una preocupación que ha empezado a surgir con la masificación de su uso es el impacto negativo que pueda tener en los ecosistemas.

Por el momento no existen programas que involucren su recolección y posterior reciclaje, por lo que ver montañas de desechos plásticos cerca de lugares con agricultura protegida es una escena bastante común. Quizá en algunos lugares se este intentando hacer algo, pero son casos aislados; lo que se requiere son acciones conjuntas entre productores y gobierno a nivel nacional, para abordar esta problemática que en unos cuantos años será bastante grave.

Imagen | Aurelio Bastida Tapia
21/10/2011 |
Invernaderos hay muchos y existen diferentes clasificaciones basadas en muy diversos parámetros para poder catalogarlos. Así es posible encontrar clasificaciones que los agrupan atendiendo factores como régimen térmico, perfil externo de las estructuras, tamaño o tipo de material empleado en la construcción, etc. 

Invernadero tipo túnel

Una clasificación consiste en caracterizar y describir los elementos de un conjunto, con la finalidad de agrupar sus componentes en diferentes categorías o grupos para facilitar su estudio o análisis con diferentes objetivos.

Una clasificación también sirve como punto de referencia para conocer que modelos existen en el mercado y cuales son sus características, de manera tal que sea relativamente sencillo elegir el que se adecue a nuestras necesidades; en este caso, el invernadero más apropiado para producir.

Generalmente todo diseño de invernadero se puede clasificar en alguna categoría. A continuación mencionaré cuales son las clasificaciones más comunes:

  • Por tamaño.
  • Por la disposición o emplazamiento de las estructuras.
  • Por la forma o perfil externo.
  • Por el material de construcción.
  • Por régimen térmico nocturno.
  • Por período de vida útil.
  • Por características del control ambiental.
  • Por orientación social.
  • Por niveles tecnológicos.

Poco a poco iré desglosando las clasificaciones mencionadas, porque cada una tiene su nivel de importancia y constituye un tema bastante amplio.

Fuente | Los invernaderos y la agricultura protegida en México
Imagen | Aurelio Bastida Tapia
18/10/2011 |
En esta ocasión haré un pequeño paréntesis para escribir algo completamente distinto a lo acostumbrado, todo sea por una buena causa; pues deben saber que cualquier acción en pro de mejorar el mundo es bien recibida por mi y ahora que tengo la oportunidad de apoyar una mediante mi blog no dudaré en hacerlo.

Mi blog es responsable con el medio ambiente

El día de ayer estaba checando mis lecturas pendientes y me encontré con un artículo que me redirigió a una iniciativa de Geniale.es que me pareció bastante interesante. La iniciativa se llama "Carbón Neutral" y tiene el objetivo de que tu blog sea de impacto cero con el ambiente.

En este apartado nos explican porque un blog produce dióxido de carbono. Básicamente se debe a que los servidores en los que se aloja consumen luz y agua, sin importar en que parte del mundo se encuentren.

Horticultura Efectiva es de impacto cero con el ambiente porque apoyamos las iniciativas, que como esta, aportan su granito de arena para cuidar del mundo. Porque no tenemos oficinas físicas que consuman luz o agua, si no que todo esta en la red. Si bien es cierto que los servidores donde se aloja este blog si lo hacen, es por ello que hemos participado en esta iniciativa, para tratar de equilibrar en cero nuestra huella de carbono.

Por muchas razones me ha tocado plantar árboles a lo largo de mi vida. Si en algún lugar del mundo alguien planta un árbol solo porque yo tengo un blog pues adelante, agradezco y apoyo la iniciativa. Ojalá más bloggers se puedan sumar a esta acción.
16/10/2011 |
El diseño agronómico de invernaderos se entiende como la definición de las características que debe tener una estructura de invernadero para optimizar el ambiente del cultivo que se desarrollará en su interior, en función del clima exterior, a fin de obtener el mayor rendimiento y calidad de los cultivos, a la vez que se busca la mayor rentabilidad posible.

diseño-agronómico-de-invernaderos

De esta manera el diseño agronómico de invernaderos se relaciona con el diseño funcional de los mismos. Este es un concepto relativamente reciente, acuñado por el Dr. Felipe Sánchez del Castillo, profesor-investigador de la Universidad Autónoma Chapingo.

Específicamente el diseño agronómico de invernaderos consiste en la determinación de los materiales de la cubierta, el tamaño, la forma, la orientación y otras características, para lograr  las mejores condiciones climáticas para el crecimiento y desarrollo de los cultivos albergados en su interior, pero buscando el mayor nivel de rentabilidad económica posible.

Para realizar este tipo de diseño es necesario conocer las condiciones climáticas predominantes en la zona donde se ubicará el invernadero. También es necesaria la aplicación de estrategias tecnológicas apropiadas para hacer que dentro de los invernaderos dichas condiciones se modifiquen para quedar dentro del rango que garantice el desarrollo óptimo del cultivo.

En este sentido debemos entender el diseño agronómico de los invernaderos como la construcción de los mismos en función de que contribuyan a cubrir las necesidades fisiológicas de los cultivos en cuanto a requerimientos de luz, temperatura, humedad relativa, etc.; bajo un sistema de manejo y cultivo determinados, considerando las condiciones climáticas de la región  y de acuerdo al nivel socioeconómico de los productores.

Fuente | Los invernaderos y la agricultura protegida en México
Imagen | Olmo Axayacatl
13/10/2011 |
La última información disponible sobre las variedades de fresa utilizadas en nuestro país es del año 2008 y proviene del Consejo Nacional de la Fresa (CONAFRESA). Es de destacar que estas variedades proceden específicamente de dos universidades de Estados Unidos.

Fresa en México

Variedades de fresa de la Universidad de Florida: 

Florida Festival: Esta variedad es la más utilizada en los principales estados productores: Guanajuato, Michoacán y México. Se estima que esta presente en el 60% de las plantaciones. De ella se obtiene fruta abundante y de excelente calidad, tanto para consumo en fresco como para la industria. 

Sweet Charlie: Es una variedad de fruta grande, muy usada en el estado de Guanajuato pero no así en Michoacán, debido a que se menciona que es de consistencia blanda (aguada), por lo que es muy susceptible a sufrir daños durante el manejo. 

Galexia: Variedad de reciente incorporación al campo mexicano, que esta siendo probada por algunos productores pero cuya demanda aún es inexistente. No tiene la misma precocidad que la Festival pero su fruta es de excelente calidad.

Fresa en México

Variedades de fresa de la Universidad de California:

Camino Real: Esta es la variedad que mas demanda tiene de los materiales que produce la Universidad de California. Los productores de fresa en México la consideran como muy buena, como variedad tardía (comienza a producir a mediados de noviembre). 

Albion: Esta es la segunda variedad en importancia de la Universidad de California, es precoz y los productores la catalogan como muy buena. Esta variedad es de reciente introducción a México, ya que se conoció apenas en el 2006 y tiene una demanda ascendente. Su fruta es de muy buena calidad tanto para exportación como para el mercado nacional. 

Camarosa: En orden de aceptación en México, esta variedad ocupa el tercer lugar de la misma universidad. Ha sido una de las variedades que se ha aprovechado por aproximadamente 10 años, aunque en la actualidad su demanda va en descenso, ante la entrada de nuevas y mejores materiales. 

Aromas: Esta es una variedad precoz y es otra de las que ya han sido usadas en el pasado, pero su aceptación va en descenso. Los productores mencionan que es una variedad muy susceptible a las deformaciones, por lo que está siendo rechazada por el mercado. 

Ventana: Existe información de que esta variedad tiene muy buena aceptación para su cultivo en Baja California por su precocidad y que en esa entidad se usa en mayor proporción que el resto de variedades; se menciona que no se ha adaptado muy bien a las condiciones de los estados productores del centro del país

Diamante: Refieren los productores que esta variedad se importó pero no funcionó bien, pero que suele comportarse muy rendidora bajo condiciones de invernadero en el estado de Jalisco.

Fuente | Conafresa
Imágenes | Fernando Mendoza
12/10/2011 |
El día de ayer el secretario de agricultura visitó la Universidad Autónoma Chapingo. Francisco Javier Mayorga Castañeda es el titular desde 2009 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

Secretario de agricultura en orquidario de Chapingo

Durante su recorrido por las instalaciones de la universidad fue acompañado por el Dr. Carlos Alberto Villaseñor Peréa, rector de esta casa de estudios, así como por Rodrigo Díez de Sollano Elcoro, director general del FIRCO (Fideicomiso de Riesgo Compartido) y por Jesús Antonio Berumen Preciado, Oficial Mayor de SAGARPA.

Secretario de agricultura en orquidario de Chapingo

Dentro las actividades del secretario estuvo la visita al orquidario del Departamento de Preparatoria Agrícola cuyo director actual es el Ing. José Manuel Cañada Melesio; donde los profesores-investigadores Georgina Flores Escobar, Aurelio Bastida Tapia e Isaías Gil Vázquez le dieron una explicación sobre el proyecto en general, donde destacaron las actividades que se realizan en dicho orquidario.

Secretario de agricultura en orquidario de Chapingo

Los investigadores también destacaron la importancia ecológica y social de las orquídeas, mencionando que tienen un mercado de comercialización bastante grande pero que aún no se ha explorado por completo, pues apenas empieza a verse como una oportunidad de negocio.

Secretario de agricultura en orquidario de Chapingo

Durante su visita el secretario recibió por parte de los investigadores un libro sobre orquídeas, donde han plasmado desde conceptos básicos hasta la situación mundial y nacional de estas hermosas flores, así mismo se tocan temas sobre su producción y manejo; todo ello desarrollado a lo largo de muchos años de trabajo.

Secretario de agricultura en orquidario de Chapingo

La variedad de orquídeas que existen en el mundo es casi infinita, pues las diversas formas, colores, texturas y aromas permiten una gama de combinaciones asombrosa. Al final de su visita le fue regalada al secretario una bella orquídea color lila. Sin duda el orquidario es un proyecto muy importante de esta universidad, por lo que instamos a las autoridades universitarias a que lo sigan apoyando y felicitamos a los profesores por su esfuerzo.
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Fragaria es un género de la familia Rosaceae que incluye varias especies de plantas rastreras que son conocidas comúnmente como freseras, cuyo nombre deriva del latín “fraga” debido a su olor característico. Estas plantas son cultivadas por su fruto comestible llamado fresa, también conocida como frutilla. Son plantas perennes que producen nuevos brotes cada año.

cultivo-fresa

Cada fresa no es un fruto en si, sino un racimo de frutos de hueso muy pequeño llamado eterio, que botánicamente se describe como un receptáculo floral engrosado y carnoso convertido en fruto, donde cada pequeño fruto es conocido como aquenio; cada fresa tiene entre 150 y 200 de estos. Este eterio es de color rojo, con sabor dulce-ácido y aroma característico.

Actualmente se conocen más de 20 especies de Fragaria, las cuales varían en el número de cromosomas. Darrow (1966) señaló que las especies con más cromosomas tienden a ser más robustas y producir frutos de mayor tamaño. 

Para producción comercial los híbridos son las variedades más utilizadas, en especial Fragaria x ananassa, que debido a su buen tamaño de frutos ha desplazado a Fragaria vesca, una especie silvestre cuyo cultivo llegó a ser bastante difundido.

Para cuestiones comerciales se tienen tres tipos principales de productos: el primero de ellos se denomina solo con el nombre de "fresa", caracterizada por su pequeño tamaño y con un diámetro de sección ecuatorial alrededor de 20 mm. Después está el "fresón camarosa", que se caracteriza por su gran tamaño y consistencia firme; destaca por su buena calidad y resistencia. Por último está el "fresón douglas", caracterizado por su tamaño más grande y en forma de globo, deformado en su cresta. Tiene un color rojo intenso y brillante, a menudo con la punta rosada.

A nivel nacional la fresa se produce en 12 estados: Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Durango, Guanajuato, Jalisco, México, Michoacán, Morelos, Nayarit y Querétaro. Como regiones productoras destacan sin duda Zamora en Michoacán e Irapuato en Guanajuato. Según estadísticas la producción de fresa en México ha disminuido en los últimos tres años.

Fuentes | Wikipedia - Conafresa
Imagen | Fernando Mendoza
9/10/2011 |
¿Un robot que mueve las plantas en búsqueda de un lugar con las mejores condiciones climáticas para estas? Suena bastante bien, pero no me refiero a un robot que tome los contenedores y los ubique en otro sitio, sino a uno que esté integrado con las plantas y que ambos conformen un sistema; estoy hablando de las “plantas cyborg”.

plantas-cyborg-lejos-realidad

La artista Alline Veillat y el especialista en robótita Stéphane Magnenat, del Swiss Federal Institute of Technology Zurich, han colaborado en la construcción de un robot que está equipado con sensores de luz y sonido, que es capaz de mantener una planta con vida sobre si mismo.

La planta se ubica encima del robot, cuyos movimientos están planeados usando un algoritmo de probabilidad calculado por el equipo, para asegurarse que la planta reciba buena cantidad de luz y agua.

El robot también regresará automáticamente al punto de carga establecido cuando sus baterías estén por terminarse. Como es un dispositivo móvil y autónomo, se planea hacer que emita algún tipo de sonido para hacerse notar y evitar así que las personas lo pisen.

El concepto fue presentado en pasado mes de septiembre en Sheffield, Reino Unido, en la conferencia anual TAROS, que trata sobre sistemas robóticos autónomos. El equipo plantea construir más de estos robots y ubicarlos en espacios cerrados, también esperan poder hacer que se comuniquen entre si.

Según veo, esto podría cambiar la percepción que tenemos de las plantas en el entorno urbano, pero vayamos más allá, podrías tener tu propio agricultor en casa, solo deberás estar al pendiente del tiempo de cosecha y lo demás será automatizado. Bueno, aún suena bastante lejano, pero los primeros pasos ya se han dado.

Fuente | New Scientist
Imagen | PC World